A Lecker's-nek három termékcsoportja létezik:
a kelesztő termékek, a formáló termékek, és az ízesítő termékcsoport.

A kelesztő termékekhez tartozik a borkősütőpor, a szárazélesztő, a teljes kiőrlésű rozskovász.
A formáló termékek a habfixáló, tortazselésítő, a növényi zselésítő, és a zselatin lapok.
Az ízesítő termékcsoporthoz sorolható a vaníliás cukor, a narancsolaj, a citromolaj, a narancshéj, a citromhéj, az étcsokoládés csoki cseppek bevonó és a tejcsokoládés csoki cseppek bevonó.

Borkősütőpor
A foszfátok helyett a borkövet használják. Kelesztő anyagként a nátront tartalmazza, ami enyhébb a megszokott, általános sütőpornál használtaknál. Elválasztó anyagként a bio kukoricakeményítőt használják búzakeményítő helyett. A borkő egy természetes anyag, amelyet alapvetően tartalmaznak különböző bogyós gyümölcsök. A kukoricakeményítő, mint elválasztó anyag meggátolja, hogy az esetleges párától a zacskóban lévő anyagok még a sütés előtt elkezdjenek egymással reagálni. A borkősütőporral sütött termékeket jobban tolerálják a máj-, epe-, és gyomorpanaszokkal rendelkező embereknek, mivel kevésbé savkeltő hatásúak. A borkősütőport használhatjuk főzésnél is, pl. a hüvelyes ételek emészthetőbbé válnak tőle.



Szárazélesztő
A konvencionális élesztő előállítása során, egy melasz alapon termesztik az élesztőt ammóniák, szintetikus vitaminok kén- és foszforsav segítségével. Ugyan ilyen sokoldalú, de sokkal környezetkímélőbb a gabonaalapú bio élesztő előállítása. Egy bio alapon - ami bio gabonából, tiszta forrásvízből és enzimekből áll - magas minőségű tejsavbaktérium- és élesztőkultúrát termesztenek. Az összes használt mikroorganizmusok és alapanyagok garantáltan génmanipuláció mentesek. A további feldolgozás során nem használnak semmilyen kémiai alapanyagot. Egy csomag szárazélesztő hatása megegyezik egy ˝ kocka friss élesztő hatásával.  Egy finomabb és gyorsabban keleszthető süti előállításához a Leckers elő-tészta készítését javasolja.
Az előtészta 500g lisztből: 100g lisztet 9 g (1 zacskó) élesztővel összekeverünk, majd 100 g meleg vizet hozzáadunk és összedolgozzuk. 1-2 óra dagadási idő után a többi hozzávalót is belegyúrjuk a tésztába.


Teljes kiőrlésű száraz kovász
Kiváló struktúrát, teljes és friss ízt ad minden vegyes és teljes kiőrlésű kenyérnek. 100% -os, ellenőrzött biogazdálkodásból származó teljes kiőrlésű rozslisztből és indító kultúrákból áll. A kovászos tészta majdnem 4000 éve létezik. Már az egyiptomiak erjesztettek gabona pépet kovászos tésztához, egy laza lepénykenyérhez.
Tipp: ha szeretnék szép fényesre varázsolni a friss kenyér tetejét, akkor sütés után a forró kenyeret enyhe sós vízzel kell bekenni.




Habfixáló szőlőcukorral
Stabilitást ad a habtejszínnek kémiai hozzávalók nélkül.  100% -os, ellenőrzött Bio gazdálkodásból származó kukoricakeményítőt, szőlőcukrot és burgonyakeményítőt tartalmaz. A kukoricakeményítőből kinyert szőlőcukor tulajdonsága, hogy megköti a nedvességet, amitől a habtejszín keményítése hosszabb időre biztosított.  Ha gyümölcstortát készítünk, és nem szeretnénk, hogy a torta alap megszívja magát a gyümölcs levével a készítés során, szórjunk rá habfixálót, mielőtt a gyümölcsöket ráhelyezzük.

 



Színtelen tortazselésítő
Torták és gyümölcs sütik zselésítésére használhatjuk ezt a teljesen természetes növényi alapanyaggal rendelkező tortazselésítőt. 100% a-ban tartalmaz agar-agar algát, melyet különböző vörös algákból nyernek.  Nem fehérített alapanyagból dolgoznak.  Az agar-agar csak forró vízben oldódik és csak 40 foknál kezd zselésíteni. Ha a zselésítő már a feldolgozás előtt zselésít, még egyszer fel lehet melegíteni. Ez bármennyiszer megismételhető. A gyorsabb zselésítéshez a lehűlt, de még folyékony tortazselét, jó hűvös, hideg gyümölcsökre kell ráönteni.





Növényi zselésítő tengeri algákból
Használható zselékhez, krémekhez, lekvárokhoz, tortákhoz, de sós aszpikok készítéséhez. Íztelen, tartósítószer mentes és 100%-an növényi alapú. 100% a-ban tartalmaz agar-agar algát, melyet különböző vörös algákból nyernek.  Nem fehérített alapanyagból dolgoznak.  A savanyú gyümölcsöket (mint a birs vagy a ribizli) össze kell keverni valamilyen édes gyümölccsel, hogy lehessen zselésíteni. Tipp ahhoz, hogy a zselésítés még sikeresebb legyen: hogy tartósabb legyen a lekvár, vagy a zselé, a főzés előtt a gyümölcsdarabokat egy kis citromos vízbe kell áztatni, vagy a zselésítőhöz egy kis citromlevet kell hozzáadni. A penészedés ellen érdemes egy kis pohár cseresznye- vagy málnapálinkát keverni.




Fehér zselatin lap
Habtejszín torták, krémek, zselék, és aszpik készítéséhez ajánljuk. Nagyon könnyen adagolható és elősegíti az egészségmegőrzését. A zselatin egy tiszta kollagén fehérje, ami bio disznózsírból származik. Segít egészségesen tartani a csontokat, ízületeket, erősíti a hajat, a bőrt és a körmöket. A zselatin lapokat enyhe melegben, a mikrohullám sütőben is feloldhatjuk. Desszerteket és tortákat, amik habtejszínnel vagy tojással készültek, kiválóan lehet fagyasztani vagy mély hűteni. Aszpikot és gyümölcszselét azonban nem javasolt fagyasztani.






Vaníliás cukor
A Bourbon vaníliás cukorral kiválóan lehet ízesíteni süteményeket, desszerteket, teákat és koktélokat. Az összetevők a dél-amerikai cukornádból származnak, nincsenek finomítva, sem kémiailag fehérítve. Az igazi Bourbon vanília rúdból származó vanillin adja az aromáját. A Bourbon vanília növény az orchidea családhoz tartozik és egyike a legkiválóbb fűszereinknek. A kivételes íz a vanília rúdban benne lévő nagyszámú aromaadó szubsztanciáknak köszönhető, amit természetesen tartalmaz a vanília termése.





Citromolaj
A citromolajat a citrom héjából (citrus limon) hideg préssel nyerik. A süti késztéstől a saláta szószok előállításáig, túrós desszertekhez, sültekhez, gyümölcsös rizssalátához egyaránt használható. 100% -os ellenőrzött Bio gazdálkodásból származó természetes aroma. Az üveg, ampulla alján található lerakódás nem befolyásolja a minőséget, mivel ez egy természetes folyamatból adódik.

Tipp: Toscana-i salátaszósz
Hozzávalók:
6 ek olívaolaj
2 ek balzsam ecet
2 csepp citrom- vagy narancsolaj
só, bors, fokhagyma
friss bazsalikom
darabolt olíva

Narancsolaj
A citromolajat a narancs héjából (citrus sinensis) hideg préssel nyerik. A süti késztéstől a saláta szószok előállításáig, túrós desszertekhez, sültekhez, gyümölcsös rizssalátához egyaránt használható. 100% -os ellenőrzött Bio gazdálkodásból származó természetes aroma. Az üveg, ampulla alján található lerakódás nem befolyásolja a minőséget, mivel ez egy természetes folyamatból adódik.





Citromhéj
A Lecker's citromhéj napon érlelt afrikai gyümölcsökből származik és 5% citromolaj hozzáadásával fokozzák az aromájának intenzitását. Nem csak sütikhez használható, hanem üdítőkhöz is (pl. turmixok, forralt bor, bólék, teák).
Desszertek (gyümölcskocsonyákhoz, krémekhez, fagylaltokhoz, süti töltelékekhez, mézeskalácsokhoz), vagy sós ételekhez (pl. csirkéhez, főtt halhoz, ragukhoz) ajánljuk.
A citromhéj egy kis meleg vízbe áztatva puhábbá válik, amely végig megtartja az állagát a feldolgozás alatt és így az aromája is jobban kioldódik.




Narancshéj
A Lecker's narancshéj napon érlelt afrikai gyümölcsökből származik és 5% narancsolaj hozzáadásával fokozzák az aromájának intenzitását. Nem csak sütikhez használható, hanem üdítőkhöz is (pl. turmixok, forralt bor, bólék, teák).
Desszertek (gyümölcskocsonyákhoz, krémekhez, fagylaltokhoz, süti töltelékekhez, mézeskalácsokhoz), vagy sós ételekhez (pl. csirkéhez, főtt halhoz, ragukhoz) ajánljuk.
A narancshéj egy kis meleg vízbe áztatva puhábbá válik, amely végig megtartja az állagát a feldolgozás alatt és így az aromája is jobban kioldódik.




Étcsokoládé bevonó, csoki cseppek
A csoki cseppeket nem csak sütéshez használhatjuk, hanem dekorációhoz is pl. fagylaltoknál, és intenzívebb csokis ízt érhetünk el vele müzliknél és desszerteknél is. A sütéshez bevonóként is használhatjuk. Könnyen adagolható, gyorsan olvad, egyenletesen kenhető. A másik használati mód, ha belekeverjük a tésztába pl. muffin-ok készítésénél. A csoki cseppek minőségi csomagolása megvédi a terméket a napfénytől. Kiválóan alkalmas minőségi, bio forró csoki készítéséhez, ha forró tejben felolvasztjuk a csoki cseppeket.




Tejcsokoládé bevonó, csoki cseppek
A csoki cseppeket nem csak sütéshez használhatjuk, hanem dekorációhoz is pl. fagylaltoknál, és intenzívebb csokis ízt érhetünk el vele müzliknél és desszerteknél is. A sütéshez bevonóként is használhatjuk. Könnyen adagolható, gyorsan olvad, egyenletesen kenhető. A másik használati mód, ha belekeverjük a tésztába pl. muffin-ok készítésénél. A csoki cseppek minőségi csomagolása megvédi a terméket a napfénytől. Kiválóan alkalmas minőségi, bio forró csoki készítéséhez, ha forró tejben